Скатерть
Скатерть
— основа сервировки стола, но не только ее украшение, как полагают
многие. Вообще, любой предмет сервировки стола имеет свое значение,
функции. У скатерти их три. В первую очередь, конечно, эстетическая —
без скатерти стол выглядит голым и не столь нарядным. Во-вторых,
скатерть приглушает стук тарелок и приборов о столешницу (любой шум во
время еды считается моветоном). В-третьих, она уменьшает скольжение
тарелок по столу (представьте, как неудобно есть ножом и вилкой, к
примеру, кусок мяса из тарелки, стоящей на голом столе). Предлагаем профессиональный пошив скатертей для ресторана, кафе, гостиниц. Для пошива скатертей мы используем классический материал — лен и хлопчатобумажную ткань, а также смесовые ткани, это намного практичнее. Пошив скатертей осуществляется на профессиональном немецком оборудовании. Возможно нанесение логотипа заведения на скатерть методом термопечати или вышивка.     Тем не менее, часто оказывается так, что скатерть не подходит для сервировки стола- размеры столешницы не имеют четкого стандарта, как, например, высота стола. Поэтому наиболее разумный выход — сшить скатерть, предварительно сняв необходимые мерки. Здесь следует помнить главное правило: по правилам этикета, длина спускающейся от столешницы скатерти должна составлять не более 15-25 см. Так, например, размер скатерти для сервировки квадратного стола 1x1 м составит 150x150 см, а для сервировки прямоугольного стола размером 1, 3x1, 6 м-180x210 см. Вы можете вызвать нашего дизайнера, бесплатно, и он на месте подберет вам необходимый цвет, размер, и состав скатерти для вашего заведения. Но это еще не все. В высококлассных ресторанах, на солидных приемах и других застольях с высоким уровнем обслуживания для сервировки стола на стол принято стелить не одну скатерть, а две. Нижняя скатерть, в отличие от нарядной верхней, шьется только из одного вида ткани- хлопчатобумажной фланели, белой или голубоватой. По размеру она невелика — закрывает столешницу, а длина спуска равна толщине столешницы. С каждого угла к этой скатерти пришивают по две ленточки, которыми она привязывается к ножкам стола — чтобы не скользила.    Если говорить о цвете, то белая скатерть по-прежнему остается вне конкуренции для сервировки стола, но только на торжественных официальных застольях. Конечно, она выглядит очень нарядно, но слишком уж много хлопот: ведь если на ней есть хотя бы одно бледное пятнышко, такую скатерть использовать уже неприлично. Кроме того, белые льняные скатерти нужно обязательно качественно крахмалить, не пересушивать после стирки и гладить, не растягивая. Для неофициальных мероприятий для сервировки стола как нельзя лучше подходят цветные скатерти: они практичны, а кроме того яркие насыщенные цвета поднимают настроение, придают застолью дополнительный шарм. Расцветка может быть любой, но нужно соблюдать одно условие: скатерть обязательно должна гармонировать по цвету с посудой, в противном случае вы заслужите упреки в плохом вкусе. В современной жизни преобладает тенденция к упрощению правил этикета за столом, что, безусловно, сказывается и на правилах сервировки стола. |
